徳島市内の4人の料理人（フランス料理ムッシュ藤田の藤田氏・中華料理桂欄の三宅氏・イタリア料理オイリオの吉田氏・日本料理山口屋の山口悦司が1年間月1回の収録で合計12回という期間でした。この日は最終の撮影で筍の木の芽味噌和えです。説明しながら料理を段取り良くするのはむずかしいものです。
最後になりますがスタッフの皆様・関係者各位の方々・視聴者の皆様、1年間ありがとうございました。　　　山口屋　　山口悦司